Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tortino di Patate, Spinaci e Ricotta (RIVISITATA)
Una rivisitazione del classico tortino di patate, arricchito con spinaci freschi e ricotta cremosa. Un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce. L'aggiunta di noce moscata esalta il sapore degli spinaci.
Ingredienti
- 800g Patate
- 300g Spinaci freschi
- 250g Ricotta
- 80g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 Uova
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava le patate e lessale con la buccia in acqua bollente salata finché non saranno tenere. Scola le patate, lasciale raffreddare leggermente e sbucciale.
- Lava gli spinaci e cuocili in una padella con un filo d'acqua finché non saranno appassiti. Strizza gli spinaci per eliminare l'acqua in eccesso e tritali grossolanamente.
- Schiaccia le patate con uno schiacciapatate e raccogli la purea in una ciotola. Aggiungi gli spinaci tritati, la ricotta, il parmigiano reggiano grattugiato, le uova, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Imburra e spolvera di pangrattato una tortiera. Versa il composto nella tortiera e livella la superficie.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, finché il tortino non sarà dorato e sodo. Lascia intiepidire il tortino prima di servirlo.