Ricetta Cucina & Comfort AI
Tortilla Española Classica
La tortilla española, o frittata di patate spagnola, è un piatto semplice ma iconico. Una combinazione di patate, cipolle e uova, cotta lentamente in padella per un risultato morbido e saporito.
Ingredienti
- 1 kg Patate (a pasta gialla)
- 2 Cipolle Grandi
- 6 Uova
- 200ml Olio Extravergine d'Oliva
- Sale q.b.
Preparazione
- Prepara le patate e le cipolle: Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili. Sbuccia le cipolle e tagliale a julienne.
- Cuoci le patate e le cipolle: In una padella larga, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le patate e le cipolle e cuoci lentamente per circa 20-25 minuti, mescolando spesso, finché le patate non sono tenere e le cipolle trasparenti. Fai attenzione a non farle bruciare.
- Scola le patate e le cipolle: Scola le patate e le cipolle dall'olio e mettile in una ciotola capiente. Conserva l'olio aromatizzato.
- Prepara le uova: In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Unisci gli ingredienti: Aggiungi le uova sbattute alle patate e alle cipolle. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Cuoci la tortilla: Scalda un po' dell'olio aromatizzato nella padella. Versa il composto di uova, patate e cipolle nella padella. Cuoci a fuoco basso per circa 8-10 minuti, o finché la tortilla non è dorata sul fondo. Utilizza un piatto per capovolgere la tortilla e cuocila sull'altro lato per altri 5-7 minuti, o finché non è dorata.
- Servi: Trasferisci la tortilla su un piatto da portata. Lasciala intiepidire prima di tagliarla a fette e servirla.