Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta Salata di Spinaci e Ricotta
Un classico della cucina italiana, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale. La torta salata viene farcita con un ripieno cremoso a base di spinaci freschi e ricotta.
Ingredienti
- 1 Rotolo di pasta sfoglia
- 500g Spinaci freschi
- 250g Ricotta
- 1 Uovo
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 Spicchio d'aglio
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava gli spinaci freschi e falli appassire in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e l'aglio. Cuoci per pochi minuti, finché non saranno teneri. Scolali e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. Tritali grossolanamente.
- In una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Amalgama bene gli ingredienti.
- Aggiungi gli spinaci tritati al composto di ricotta e mescola per amalgamare il tutto.
- Stendi la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Versa il ripieno di spinaci e ricotta sulla pasta sfoglia e livella la superficie.
- Inforna la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
- Lascia intiepidire la torta salata prima di servirla.