Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta Salata di Spinaci e Ricotta, la Rustica
Una torta salata semplice e genuina, perfetta per un pranzo veloce o una cena informale. Un guscio di pasta sfoglia croccante racchiude un ripieno cremoso di spinaci freschi, ricotta e parmigiano grattugiato.
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta sfoglia rettangolare
- 500g Spinaci freschi
- 250g Ricotta
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 Uovo
- 1 spicchio Aglio tritato finemente
- Olio Extravergine d'Oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce Moscata q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava accuratamente gli spinaci freschi. In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva con l'aglio tritato. Aggiungi gli spinaci e cuoci a fuoco medio per pochi minuti, finché non saranno appassiti. Scolali bene e lasciali raffreddare leggermente.
- Strizza bene gli spinaci per eliminare l'acqua in eccesso e tritali grossolanamente. In una ciotola, mescola gli spinaci con la ricotta, il parmigiano grattugiato, l'uovo, sale, pepe e noce moscata.
- Srotola la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta. Versa il ripieno di spinaci e ricotta sulla pasta sfoglia e livella la superficie.
- Inforna la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.