Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta Salata con Spinaci, Ricotta e Pinoli
Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per un pranzo veloce o un picnic all'aria aperta. Un guscio di pasta sfoglia racchiude un ripieno cremoso e saporito di spinaci, ricotta, pinoli e parmigiano.
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta sfoglia rotonda
- 500g Spinaci freschi o surgelati
- 250g Ricotta vaccina
- 50g Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- 30g Pinoli
- 1 Uovo medio
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Se utilizzi spinaci freschi, lavali accuratamente e falli appassire in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva per pochi minuti. Se utilizzi spinaci surgelati, scongelali e strizzali per eliminare l'acqua in eccesso.
- In una ciotola, mescola gli spinaci con la ricotta, il parmigiano grattugiato, i pinoli, l'uovo, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Amalgama bene il tutto.
- Stendi la pasta sfoglia in una tortiera (circa 24 cm di diametro) mantenendo la carta forno in dotazione. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Versa il ripieno di spinaci e ricotta nella tortiera e livella la superficie.
- Inforna la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata e il ripieno ben cotto.
- Lascia intiepidire leggermente prima di servire.