Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta Salata con Broccoli, Olive e Pomodorini Secchi
Una torta salata rustica e colorata, perfetta per un picnic o un pranzo veloce. Un guscio di pasta brisée croccante racchiude un ripieno saporito a base di broccoli, olive, pomodorini secchi e formaggio. Un'esplosione di sapori mediterranei.
Ingredienti
- 1 Rotolo di pasta brisée
- 500g Broccoli
- 100g Olive taggiasche denocciolate
- 80g Pomodorini secchi sott'olio
- 150g Fontina
- 3 Uova
- 100ml Panna fresca liquida
- 20g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Aglio in polvere q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava i broccoli e dividili in cimette. Cuocile al vapore o in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, finché non sono teneri ma ancora croccanti. Scolali e lasciali raffreddare.
- Taglia le olive a rondelle e i pomodorini secchi a pezzetti. Taglia la fontina a cubetti.
- Stendi la pasta brisée in una teglia da forno di circa 24 cm di diametro. Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca liquida, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e un pizzico di aglio in polvere. Aggiungi i broccoli, le olive, i pomodorini secchi e la fontina. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Versa il ripieno nella teglia rivestita di pasta brisée. Livella la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la torta salata non è dorata e il ripieno sodo.
- Lascia intiepidire leggermente prima di servire. Taglia la torta salata a fette e servila tiepida o fredda.