Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta Paradiso con Farina di Riso (Senza Glutine)
Un soffice abbraccio di bontà, la torta paradiso è un classico della pasticceria italiana. Questa versione è realizzata con farina di riso, rendendola adatta anche a chi è intollerante al glutine. La nonna la preparava con burro di ottima qualità e un pizzico di vaniglia per un profumo irresistibile. Il segreto? Montare a lungo le uova con lo zucchero per un risultato soffice e leggero.
Ingredienti
- 250g Farina di riso
- 150g Fecola di patate
- 200g Zucchero
- 150g Burro morbido
- 4 Uova medie
- 1 Bustina di lievito per dolci senza glutine (16g)
- Scorza grattugiata di 1/2 limone
- 1 Bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, setaccia la farina di riso, la fecola di patate e il lievito. Aggiungi un pizzico di sale e mescola.
- In un'altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vanillina.
- Aggiungi gradualmente le farine setacciate al composto di uova, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata di circa 22 cm di diametro. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti, o finché la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.