Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta Paradiso con Crema Chantilly al Limone
Un classico della pasticceria italiana, la torta paradiso è un dolce soffice e delicato, perfetto per la colazione o la merenda. La ricetta della nonna si arricchisce di una crema chantilly al limone per un tocco di freschezza e leggerezza.
Ingredienti
- 250g Farina 00
- 250g Fecola di patate
- 250g Zucchero
- 200g Burro ammorbidito
- 4 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 1 bustina Vanillina
- Un pizzico di Sale
- 500ml Panna fresca liquida
- 50g Zucchero a velo
- Scorza di 1 limone (grattugiata finemente)
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 180°C (statico). Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro.
- In una ciotola, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un'altra ciotola, setaccia la farina, la fecola di patate, il lievito, la vanillina e il sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Versa l'impasto nella tortiera e livella la superficie. Inforna nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o finché la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito. Lascia raffreddare completamente prima di sformarla.
- Prepara la crema chantilly al limone: in una ciotola fredda, monta la panna fresca liquida con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata fino ad ottenere una crema soda e stabile.
- Taglia la torta paradiso a metà orizzontalmente. Farcisci la base con la crema chantilly al limone e ricopri con la parte superiore della torta.
- Spolverizza la superficie della torta con zucchero a velo e servi.