Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta di Riso della Nonna Pia (con un tocco di Arancia)
Un classico della tradizione contadina, la torta di riso viene rivisitata con un profumo inconfondibile di arancia. Un dolce semplice ma di grande effetto, perfetto per la colazione o la merenda.
Ingredienti
- 200g Riso Originario
- 1 litro Latte intero
- 150g Zucchero
- 50g Burro
- 2 Uova
- Scorza grattugiata di 1 arancia biologica
- 1 pizzico Sale
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- Lava il riso sotto acqua corrente fredda per eliminare l'amido in eccesso.
- In una pentola capiente, versa il latte, il riso, il burro, la scorza d'arancia e il sale.
- Porta ad ebollizione, poi abbassa la fiamma al minimo e cuoci per circa 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso è cotto e il latte si è assorbito quasi completamente.
- Lascia intiepidire leggermente.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero.
- Aggiungi il composto di uova e zucchero al riso e mescola bene.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22 cm).
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 30-35 minuti, o finché la torta è dorata.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare e spolverare con zucchero a velo.