Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta di Riso della Nonna Emilia
Un dolce semplice e genuino, perfetto per riciclare il riso avanzato. Un classico della cucina povera, arricchito con uvetta, canditi e un profumo di limone.
Ingredienti
- 250g Riso Arborio (già cotto)
- 500ml Latte Intero
- 150g Zucchero Semolato
- 3 Uova Medie
- 50g Uvetta Sultanina
- 50g Canditi Misti
- 1 Limone (scorza grattugiata)
- 50g Burro Fuso
- Un pizzico di sale
- Zucchero a Velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola il riso cotto con il latte, lo zucchero, le uova, l'uvetta (precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata), i canditi, la scorza grattugiata del limone, il burro fuso e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare il tutto.
- Versa il composto in una tortiera (diametro 24 cm) imburrata e infarinata.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché la torta non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.