Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta di Mele Invisibile (Rivisitato con Noci)
Una torta di mele incredibilmente umida e leggera, quasi senza farina, dove le mele sono le vere protagoniste. La nostra versione è arricchita dalla croccantezza delle noci tritate.
Ingredienti
- 1 kg Mele (Golden Delicious o Renetta)
- 2 Uova
- 80g Zucchero semolato
- 50g Burro fuso
- 50g Farina 00
- 8g Lievito in polvere per dolci
- 50ml Latte
- 1 Limone (succo e scorza)
- Un pizzico di Sale
- 50g Noci tritate grossolanamente
- Zucchero a velo per spolverare
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Sbuccia le mele, privale del torsolo e tagliale a fettine sottilissime. Metti le fettine di mele in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitare che si ossidino.
- Passaggio 2: In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Passaggio 3: Aggiungi il burro fuso, la scorza di limone, il latte e un pizzico di sale. Mescola bene.
- Passaggio 4: Aggiungi la farina setacciata con il lievito. Mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Passaggio 5: Versa il composto sulle fettine di mele e mescola delicatamente per assicurarti che tutte le mele siano ben ricoperte.
- Passaggio 6: Aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente.
- Passaggio 7: Versa il composto in una tortiera da 22 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o finché la torta non sarà dorata. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
- Passaggio 8: Lascia raffreddare completamente prima di sformare la torta. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.