Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta di Mele della Nonna Elisa
Un classico intramontabile, la torta di mele della nonna Elisa è un concentrato di profumi e sapori che scaldano il cuore. La sua particolarità? Un tocco di cannella che esalta la dolcezza delle mele.
Ingredienti
- 250g Farina 00
- 150g Zucchero
- 100g Burro fuso
- 2 Uova grandi
- 100ml Latte intero
- 1 bustina Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 500g Mele Golden Delicious (circa 3 medie)
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 180°C (statico). Imburra e infarina una tortiera da 24 cm.
- In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte e il burro fuso.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Non lavorare troppo l'impasto.
- Sbuccia le mele, privale del torsolo e tagliale a fettine sottili.
- Versa metà dell'impasto nella tortiera. Disponi metà delle fettine di mela sopra l'impasto in modo uniforme.
- Versa il restante impasto e disponi le restanti fettine di mela a raggiera sulla superficie.
- Inforna per circa 40-45 minuti, o finché la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Controlla la cottura dopo 30 minuti e, se necessario, copri la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare e spolverare con zucchero a velo.