Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta di Mais Dolce con Gelato al Cocco e Menta (Rivisitata)
Una reinterpretazione originale di un dolce classico messicano, con torta di mais dolce abbinata a gelato al cocco e menta per un contrasto di sapori e temperature irresistibile.
Ingredienti
- Torta di Mais Dolce: 200g di farina di mais, 100g di farina 00, 150g di zucchero, 100g di burro fuso, 2 uova, 250ml di latte, 1 cucchiaino di lievito in polvere, Un pizzico di sale
- Gelato al Cocco e Menta: 500ml di latte di cocco, 100g di zucchero, 1/2 cucchiaino di estratto di menta, Qualche fogliolina di menta fresca
- Guarnizioni: Scaglie di cocco tostato, Foglie di menta fresca
Preparazione Passo Passo
- Preparare la torta di mais dolce: in una ciotola, mescolare le farine, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte e il burro fuso. Versare gli ingredienti liquidi sugli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
- Preparare il gelato al cocco e menta: in una casseruola, scaldare il latte di cocco con lo zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di menta e le foglioline di menta fresca tritate finemente. Lasciare raffreddare completamente, quindi trasferire in una gelatiera e mantecare secondo le istruzioni del produttore.
- Tagliare la torta di mais dolce a fette. Servire ogni fetta con una pallina di gelato al cocco e menta, guarnita con scaglie di cocco tostato e foglie di menta fresca.