Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Torta della Nonna al Cioccolato Bianco e Pistacchi (Rivisitata)
Una variante golosa della classica torta della nonna, con un ripieno cremoso di cioccolato bianco e pistacchi. Un tocco di modernità per un dolce intramontabile.
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta frolla (320g)
- 500ml Latte intero
- 150g Zucchero
- 50g Farina 00
- 4 Tuorli d'uovo
- 100g Cioccolato bianco
- 50g Pistacchi sgusciati non salati
- Zucchero a velo per decorare
- Pinoli q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara la crema pasticcera: in un pentolino, scalda il latte. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e la farina. Versa gradualmente il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente. Riporta il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la crema si addensa. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato bianco tritato. Mescola finché non si scioglie completamente. Incorpora i pistacchi tritati grossolanamente.
- Stendi la pasta frolla e rivesti una tortiera da 24 cm. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Versa la crema al cioccolato bianco e pistacchi nella tortiera.
- Ricopri la torta con un altro disco di pasta frolla. Sigilla bene i bordi. Spennella la superficie con un uovo sbattuto e cospargi con pinoli.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la torta sarà dorata.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla e spolverizzare con zucchero a velo.