Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tofu Strapazzato alla Mediterranea (Rivisitazione)
Un'alternativa vegetariana alle uova strapazzate, realizzata con tofu sbriciolato, pomodorini, olive, capperi e origano. Un piatto veloce, facile e ricco di sapore.
Ingredienti
- 400g Tofu al naturale
- 200g Pomodorini ciliegino
- 50g Olive taggiasche denocciolate
- 20g Capperi sotto sale
- 1 spicchio Aglio
- Origano secco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sgocciola il tofu e avvolgilo in carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso. Sbriciolalo con le mani o con una forchetta.
- Lava i pomodorini ciliegino e tagliali a metà. Dissala i capperi sotto acqua corrente. Trita finemente l'aglio.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva. Soffriggi l'aglio tritato per pochi secondi, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungi i pomodorini ciliegino e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non sono leggermente appassiti.
- Aggiungi il tofu sbriciolato, le olive taggiasche, i capperi, l'origano secco, sale e pepe. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando spesso, finché il tofu non è dorato e ben insaporito.
- Servi il tofu strapazzato alla mediterranea caldo, accompagnato da pane tostato o crostini.