Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tofu Affumicato Saltato con Verdure e Salsa di Soia
Un piatto veloce e saporito, ispirato alla cucina orientale. Il tofu affumicato, ricco di proteine, viene saltato in padella con verdure colorate e insaporito con salsa di soia e zenzero. Perfetto per una cena last minute.
Ingredienti
- 300g Tofu affumicato
- 1 Peperone rosso
- 1 Carota
- 1 Zucchina
- 1/2 Cipolla rossa
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
- Olio di semi di sesamo q.b.
- Semi di sesamo q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia il tofu a cubetti. Taglia il peperone, la carota e la zucchina a listarelle sottili. Affetta finemente la cipolla rossa.
- In una padella wok o in una padella antiaderente capiente, scalda un filo d'olio di semi di sesamo. Aggiungi la cipolla e falla soffriggere per qualche minuto.
- Aggiungi le verdure a listarelle e cuocile a fuoco vivo per circa 5-7 minuti, mescolando continuamente, finché non saranno croccanti ma ancora sode.
- Aggiungi il tofu a cubetti e lo zenzero grattugiato. Cuoci per altri 3-5 minuti, mescolando delicatamente, finché il tofu non sarà dorato.
- Irrora con la salsa di soia e mescola bene per far insaporire tutti gli ingredienti.
- Servi il tofu saltato caldo, guarnito con semi di sesamo.