Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tofu Affumicato Saltato con Verdure Croccanti e Salsa di Soia al Miele (Rivisitata)
Un piatto veloce e saporito, ispirato alla cucina orientale ma con un tocco italiano. Il tofu affumicato, saltato con verdure fresche e croccanti, viene esaltato da una salsa agrodolce a base di salsa di soia e miele. Perfetto per una cena etnica ma facile da preparare a casa.
Ingredienti
- 300g Tofu affumicato
- 1 Peperone rosso
- 1 Zucchina
- 1 Carota
- 1 Cipollotto fresco
- 2 Cucchiai di salsa di soia
- 1 Cucchiaio di miele
- 1 Cucchiaino di aceto di riso (o di mele)
- 1 Cucchiaino di olio di sesamo
- Olio di semi di girasole per saltare
- Semi di sesamo per guarnire
Preparazione Passo Passo
- Taglia il tofu affumicato a cubetti di circa 1 cm di lato.
- Taglia il peperone, la zucchina e la carota a listarelle sottili. Affetta finemente il cipollotto fresco.
- Prepara la salsa: in una ciotolina, mescola la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso e l'olio di sesamo.
- In una padella wok o in una padella capiente, scalda abbondante olio di semi di girasole a fuoco alto.
- Aggiungi il tofu affumicato e fallo saltare per circa 3-4 minuti, finché non è dorato e croccante.
- Aggiungi le verdure tagliate a listarelle e il cipollotto affettato. Fai saltare per altri 5-7 minuti, o finché le verdure non sono cotte ma ancora croccanti.
- Versa la salsa nella padella e fai saltare per un altro minuto, mescolando continuamente, per far addensare leggermente la salsa e insaporire tutti gli ingredienti.
- Servi il tofu affumicato saltato con verdure croccanti e salsa di soia al miele, guarnito con semi di sesamo.