Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tofu Affumicato in Crosta di Pistacchi con Riduzione di Aceto Balsamico
Un secondo piatto vegetariano elegante e raffinato, perfetto per stupire i tuoi ospiti. Il contrasto tra il tofu affumicato e la croccantezza dei pistacchi è sorprendente.
Ingredienti
- 400g Tofu affumicato
- 100g Pistacchi sgusciati
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 50ml Aceto balsamico
- 1 cucchiaio Miele
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Trita grossolanamente i pistacchi. Taglia il tofu affumicato a fette spesse circa 1 cm.
- Scalda l'olio in una padella. Passa le fette di tofu nei pistacchi tritati, premendo leggermente per farli aderire. Cuoci le fette di tofu in padella per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate.
- In un pentolino, versa l'aceto balsamico e il miele. Cuoci a fuoco basso, mescolando spesso, finché la salsa non si riduce e diventa densa.
- Disponi le fette di tofu affumicato su un piatto da portata e irrorale con la riduzione di aceto balsamico. Servi subito.