Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tofu Affumicato con Salsa Agrodolce e Sesamo
Un tocco orientale rivisitato in chiave italiana. Il tofu affumicato, croccante fuori e morbido dentro, è avvolto da una salsa agrodolce irresistibile e arricchito dai semi di sesamo tostati. Un piatto veloce, gustoso e ricco di proteine vegetali.
Ingredienti
- 300g Tofu affumicato
- 30ml Salsa di soia
- 20ml Aceto di riso (o di mele)
- 20g Miele
- 10g Amido di mais
- 1 Spicchio d'aglio tritato finemente
- 1 Pezzetto di zenzero fresco grattugiato
- Olio di semi di arachide q.b.
- Semi di sesamo tostati q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia il tofu a cubetti. Tamponali con carta assorbente per eliminare l'eccesso di acqua.
- In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, il miele, l'amido di mais, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Questa sarà la salsa agrodolce.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella o in un wok. Friggi i cubetti di tofu finché saranno dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
- Elimina l'eccesso di olio dalla padella. Versa la salsa agrodolce nella padella e cuocila a fuoco medio, mescolando continuamente, finché si sarà addensata.
- Aggiungi i cubetti di tofu fritti alla salsa e mescola delicatamente per ricoprirli uniformemente.
- Servi il tofu affumicato con salsa agrodolce, guarnito con semi di sesamo tostati.