Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tofu Affumicato alla Mediterranea con Olive, Capperi e Pomodorini
Un secondo piatto vegetariano veloce e saporito, perfetto per chi ama i sapori mediterranei. Il tofu affumicato, ricco di proteine, si sposa alla perfezione con olive, capperi e pomodorini freschi.
Ingredienti
- 300g Tofu affumicato
- 200g Pomodorini ciliegino
- 50g Olive taggiasche denocciolate
- 30g Capperi sotto sale
- 2 Spicchi d'aglio
- Origano secco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia il tofu affumicato a cubetti. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Dissala i capperi sotto sale sciacquandoli sotto acqua corrente.
- In una padella, fai soffriggere l'aglio tritato finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi i pomodorini, le olive, i capperi e l'origano secco. Cuoci il sugo a fuoco medio per circa 10 minuti, o finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi.
- Aggiungi il tofu affumicato a cubetti al sugo e cuoci per altri 5 minuti, mescolando delicatamente per farlo insaporire. Aggiusta di sale e pepe.
- Servi il tofu affumicato alla mediterranea caldo, accompagnato da fette di pane tostato.