Ricetta Cucina & Comfort AI
Tiramisù Espresso della Nonna Rina
Una versione veloce e semplificata del classico tiramisù, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare ad un dessert goloso. La ricetta della nonna Rina, con un tocco di caffè intenso.
Ingredienti
- 250g Mascarpone
- 80g Zucchero a velo
- 2 Uova freschissime
- 200g Savoiardi
- 200ml Caffè espresso (tiepido)
- Cacao amaro in polvere per spolverare
Preparazione
- Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e mescola delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto.
- Prepara il caffè espresso e lascialo intiepidire. Inzuppa velocemente i savoiardi nel caffè espresso.
- Assembla il tiramisù: in una pirofila, disponi uno strato di savoiardi inzuppati. Copri con uno strato di crema al mascarpone.
- Continua ad alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere di crema. Spolvera con cacao amaro in polvere.
- Copri la pirofila con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.