Ricetta Cucina & Comfort AI
Tiramisù della Nonna Teresa
Il re dei dessert italiani, nella sua versione più autentica e golosa. La ricetta della nonna Teresa, con il suo caffè intenso, la crema al mascarpone vellutata e il cacao amaro, è un'esperienza indimenticabile.
Ingredienti
- 500g Mascarpone
- 150g Zucchero
- 4 Uova freschissime (separate tuorli e albumi)
- 300g Savoiardi
- 300ml Caffè (forte e zuccherato)
- Cacao amaro in polvere per decorare
Preparazione
- Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Zuccheralo a piacere.
- Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Monta gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
- Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Inzuppa velocemente i savoiardi nel caffè freddo. Disponi uno strato di savoiardi inzuppati in una pirofila.
- Ricopri con uno strato di crema al mascarpone. Prosegui alternando strati di savoiardi e crema, fino ad esaurire gli ingredienti. L'ultimo strato deve essere di crema.
- Spolvera il tiramisù con cacao amaro in polvere e mettilo in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte) prima di servire.