Ricetta Cucina & Comfort AI
Tiramisù della Nonna Sandra (con un tocco di Amaretto)
Il tiramisù, un classico della pasticceria italiana, qui rivisitato con un tocco di amaretto per un sapore più intenso e avvolgente. La nonna Sandra lo preparava sempre per le occasioni speciali.
Ingredienti
- 500g Mascarpone
- 150g Zucchero semolato
- 6 Tuorli d'uovo
- 500g Savoiardi
- Caffè espresso (circa 300ml)
- 50ml Amaretto
- Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
- Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare. Aggiungi l'amaretto al caffè raffreddato.
- In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria e rendere la crema soffice.
- Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente con una spatola, dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.
- Inzuppa velocemente i savoiardi nel caffè e disponili in uno strato sul fondo di una pirofila.
- Ricopri con uno strato di crema al mascarpone. Ripeti gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema al mascarpone.
- Spolvera la superficie con abbondante cacao amaro in polvere. Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.