Ricetta Cucina & Comfort AI
Tiramisù della Nonna Maria (Ricetta Originale)
Il re dei dolci italiani, nella sua versione più autentica. Il Tiramisù della Nonna Maria è un'esplosione di sapori e consistenze, con savoiardi imbevuti nel caffè, una crema al mascarpone vellutata e una spolverata di cacao amaro. Il segreto? Uova freschissime e un caffè di ottima qualità.
Ingredienti
- 500g Mascarpone
- 150g Zucchero
- 6 Uova freschissime
- 300g Savoiardi
- 300 ml Caffè (forte e zuccherato)
- Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
- Prepara il caffè e lascialo raffreddare.
- Separa i tuorli dagli albumi.
- In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Imbevi velocemente i savoiardi nel caffè (non inzupparli troppo!).
- Disponi uno strato di savoiardi imbevuti sul fondo di una pirofila.
- Copri con uno strato di crema al mascarpone.
- Continua ad alternare strati di savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti. Termina con uno strato di crema.
- Spolvera abbondantemente con cacao amaro in polvere.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio per tutta la notte.