Ricetta Cucina & Comfort AI
Tiramisù della Nonna con Savoiardi e Caffè
Un classico della pasticceria italiana, il tiramisù è un dolce irresistibile a base di savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e cacao amaro. La ricetta della nonna è un inno alla semplicità e al gusto autentico.
Ingredienti
- 500g Mascarpone
- 150g Zucchero semolato
- 4 Uova freschissime
- 300g Savoiardi
- 300ml Caffè amaro (tiepido)
- Cacao amaro in polvere per spolverare
Preparazione
- Passaggio 1: Prepara il caffè e lascialo raffreddare leggermente.
- Passaggio 2: Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Passaggio 3: Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.
- Passaggio 4: Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema al mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Passaggio 5: Inzuppa i savoiardi nel caffè tiepido e disponili in uno strato sul fondo di una pirofila.
- Passaggio 6: Copri i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone. Ripeti l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Passaggio 7: Spolvera la superficie con cacao amaro in polvere e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) prima di servire.