Ricetta Cucina & Comfort AI
Tiramisù della Nonna Antonella (Ricetta Originale)
Il tiramisù della nonna Antonella, una vera istituzione. Un dolce cremoso e irresistibile che affonda le sue radici nella tradizione italiana. Savoiardi inzuppati nel caffè, una crema al mascarpone vellutata e una spolverata di cacao amaro per un'esplosione di gusto. Il segreto? Uova freschissime e mascarpone di alta qualità.
Ingredienti
- 500g Mascarpone
- 120g Tuorli d'uovo freschissimi (circa 6 medi)
- 120g Zucchero semolato
- 300g Savoiardi
- 300ml Caffè espresso (raffreddato)
- Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
- Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente.
- In una ciotola capiente, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente con una spatola, dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.
- Inzuppa rapidamente i savoiardi nel caffè freddo.
- Componi il tiramisù in una pirofila: alterna strati di savoiardi imbevuti e crema al mascarpone. Termina con uno strato di crema.
- Spolvera la superficie con cacao amaro in polvere e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.