Ricetta Cucina & Comfort AI
Tiramisù Classico della Nonna
Il re dei dolci italiani, un'esplosione di gusto e cremosità. Savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e cacao amaro si fondono in un'armonia perfetta. Il segreto? Ingredienti freschissimi e una crema al mascarpone leggera e soffice.
Ingredienti
- 500g Mascarpone
- 150g Zucchero semolato
- 6 Uova freschissime
- 300g Savoiardi
- 300ml Caffè espresso (freddo)
- Cacao amaro in polvere (per spolverare)
Preparazione
- Passaggio 1: Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Passaggio 2: Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.
- Passaggio 3: Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Passaggio 4: Inzuppa rapidamente i savoiardi nel caffè freddo e disponili in una pirofila.
- Passaggio 5: Copri con uno strato di crema al mascarpone e prosegui alternando strati di savoiardi inzuppati e crema. Termina con uno strato di crema al mascarpone.
- Passaggio 6: Spolvera con cacao amaro e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.