Ricetta Cucina & Comfort AI
Tiramisù alle Fragole (Rivisitato)
Una variante fresca e profumata del classico tiramisù, con savoiardi inzuppati nel succo di fragole e una crema al mascarpone arricchita con fragole fresche. Un dessert leggero e irresistibile.
Ingredienti
- 300g Savoiardi
- 500g Fragole fresche
- 250g Mascarpone
- 100g Zucchero a velo
- 2 Uova (tuorli e albumi separati)
- Succo di mezzo limone
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Passaggio 1: Lava le fragole e tagliane 300g a pezzetti. Frulla le fragole tagliate a pezzetti con il succo di limone per ottenere una purea. Filtra la purea con un colino per eliminare i semini.
- Passaggio 2: Prepara la crema al mascarpone. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente per amalgamare.
- Passaggio 3: Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali delicatamente alla crema al mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto.
- Passaggio 4: Taglia le restanti fragole a fettine.
- Passaggio 5: Inzuppa velocemente i savoiardi nella purea di fragole e disponili in una pirofila.
- Passaggio 6: Ricopri i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e disponi sopra le fettine di fragole.
- Passaggio 7: Ripeti gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolvera la superficie con zucchero a velo e decora con fragole fresche. Trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.