Ricetta Cucina & Comfort AI
Tiramisù al Matcha (Rivisitata)
Un classico della pasticceria italiana rivisitato con un tocco orientale: la crema al mascarpone incontra il tè matcha per un dessert delicato e aromatico.
Ingredienti
- 500g Mascarpone
- 150g Zucchero
- 4 Uova
- 250g Savoiardi
- 200ml Caffè espresso
- 2 Cucchiai tè matcha in polvere
- Cacao amaro in polvere per guarnire
Preparazione
- Prepara la crema: separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Monta gli albumi a neve ferma. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Prepara la bagna: mescola il caffè espresso con il tè matcha in polvere.
- Componi il tiramisù: immergi velocemente i savoiardi nella bagna al caffè e tè matcha. Disponi uno strato di savoiardi sul fondo di una pirofila. Ricopri con uno strato di crema al mascarpone. Ripeti l'operazione fino ad esaurire gli ingredienti. Spolvera la superficie del tiramisù con cacao amaro in polvere.
- Lascia riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirlo.