Ricetta Cucina & Comfort AI
Tiramisù al Limoncello: Omaggio alla Costiera Amalfitana
Un twist agrumato e fresco sul classico tiramisù. Il profumo del limoncello esalta la cremosità del mascarpone, un dessert perfetto per l'estate.
Ingredienti
- 300g Savoiardi
- 250g Mascarpone
- 3 Uova freschissime
- 75g Zucchero semolato
- 150ml Limoncello
- 100ml Acqua
- Scorza di 1 Limone non trattato
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Prepara la crema al mascarpone: separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi il mascarpone e la scorza grattugiata del limone e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.
- Monta gli albumi a neve ben ferma e incorporali delicatamente alla crema al mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Prepara la bagna al limoncello: in una ciotola, mescola il limoncello con l'acqua.
- Componi il tiramisù: inzuppa velocemente i savoiardi nella bagna al limoncello e disponili in uno strato sul fondo di una pirofila. Copri con uno strato di crema al mascarpone, poi con un altro strato di savoiardi inzuppati e un altro strato di crema al mascarpone. L'ultimo strato dovrà essere di crema.
- Spolverizza il tiramisù con zucchero a velo. Lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.