Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tartare di Salmone Marinato agli Agrumi con Avocado e Pistacchi (Rivisitata)
Un antipasto fresco e raffinato, perfetto per un'occasione speciale. Il salmone marinato agli agrumi si sposa alla perfezione con la cremosità dell'avocado e la croccantezza dei pistacchi.
Ingredienti
- 300g salmone fresco abbattuto
- 1 arancia
- 1 limone
- 30ml olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe rosa q.b.
- 1 avocado maturo
- 50g pistacchi sgusciati
- Aneto fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia il salmone a cubetti piccoli. In una ciotola, mescola il succo e la scorza grattugiata di arancia e limone con l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe rosa. Aggiungi il salmone e mescola bene. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Taglia l'avocado a cubetti. Trita grossolanamente i pistacchi.
- Scola il salmone dalla marinatura. Mescola delicatamente il salmone con l'avocado e i pistacchi.
- Disponi la tartare su un piatto da portata e decora con aneto fresco. Servi freddo.