Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tartare di Salmone con Avocado e Lime (Rivisitata)
Una rivisitazione fresca e moderna della classica tartare, con salmone di qualità, avocado cremoso e un tocco di lime che esalta i sapori. Un antipasto elegante e leggero, perfetto per un'occasione speciale.
Ingredienti
- 200g Salmone freschissimo (abbattuto)
- 1 Avocado maturo
- Succo di 1 Lime
- 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino Erba cipollina tritata
- Sale Maldon q.b.
- Pepe rosa q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia il salmone a cubetti piccolissimi con un coltello affilato. Il taglio deve essere preciso per preservare la consistenza.
- In una ciotola, condisci il salmone con l'olio extravergine d'oliva, il succo di lime, l'erba cipollina tritata, un pizzico di sale Maldon e pepe rosa macinato al momento.
- Sbuccia l'avocado, elimina il nocciolo e taglialo a cubetti della stessa dimensione del salmone.
- Mescola delicatamente il salmone con l'avocado, facendo attenzione a non schiacciare l'avocado.
- Utilizza un coppapasta per formare la tartare su un piatto da portata. Decora con qualche grano di pepe rosa e una fettina di lime.