Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tapas di Melanzane Fritte con Miele di Canna
Una tapa dolce e salata tipica dell'Andalusia: melanzane fritte, croccanti e dorate, irrorate con miele di canna. Un contrasto di sapori che conquista al primo assaggio.
Ingredienti
- 2 Melanzane lunghe
- Farina 00 q.b.
- Olio di semi per friggere
- Miele di canna q.b.
- Sale q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara le melanzane: Lava e taglia le melanzane a fette sottili (circa 5 mm di spessore). Mettile in un colapasta, cospargile di sale e lasciale spurgare per almeno 30 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.
- Asciuga le melanzane: Asciuga bene le fette di melanzana con carta assorbente.
- Infarinare le melanzane: Infarina le fette di melanzana con farina 00, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
- Friggi le melanzane: Scalda abbondante olio di semi in una padella o friggitrice. Friggi le fette di melanzana in piccoli lotti finché non sono dorate e croccanti. Scola le melanzane su carta assorbente.
- Condisci e servi: Disponi le fette di melanzana fritte su un piatto da portata e irrorale con miele di canna. Servi immediatamente.