Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tapas di Melanzane Fritte con Miele di Canna e Sesamo (Rivisitata)
Una tapa dolce e salata che sorprende il palato: melanzane tagliate a bastoncini, fritte fino a diventare croccanti e dorate, e poi irrorate con miele di canna e semi di sesamo tostati.
Ingredienti
- 2 Melanzane lunghe
- 200g Farina 00
- Acqua frizzante fredda q.b.
- Sale q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere
- Miele di canna q.b.
- Semi di sesamo tostati q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara le melanzane: Lava e taglia le melanzane a bastoncini di circa 1 cm di spessore.
- Prepara la pastella: In una ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale. Aggiungi l'acqua frizzante fredda poco alla volta, mescolando con una frusta, finché non ottieni una pastella liscia e omogenea. La pastella deve essere abbastanza densa da aderire alle melanzane.
- Friggi le melanzane: Scalda l'olio di semi in una friggitrice o in una padella profonda. Immergi i bastoncini di melanzana nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperti. Friggi le melanzane in piccoli lotti per circa 2-3 minuti, finché non sono dorate e croccanti. Scola le melanzane su carta assorbente.
- Condisci: Disponi le melanzane fritte su un piatto da portata. Irrorale con miele di canna e cospargile con semi di sesamo tostati. Servi immediatamente.