Ricetta Cucina & Comfort AI
Tapas di Gambas al Ajillo (Gamberi all'Aglio)
Un classico delle tapas spagnole: gamberi succulenti cotti in olio d'oliva aromatizzato all'aglio e peperoncino. Un boccone irresistibile!
Ingredienti
- 500g Gamberi (sgusciati e puliti)
- 6 spicchi Aglio (affettati sottilmente)
- 1 Peperoncino rosso (fresco o secco, tritato finemente)
- 100 ml Olio extravergine d'oliva
- 50 ml Sherry secco (o vino bianco secco)
- Prezzemolo fresco (tritato finemente)
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Prepara gli Aromi: In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio affettato e il peperoncino tritato. Cuoci per 1-2 minuti, finché l'aglio non è dorato e profumato, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Cuoci i Gamberi: Aggiungi i gamberi sgusciati alla padella. Cuocili per 2-3 minuti per lato, finché non sono rosa e cotti. Aggiusta di sale e pepe.
- Sfumatura con Sherry: Sfuma con lo sherry secco (o vino bianco secco) e lascia evaporare l'alcool per circa 1 minuto.
- Servi Caldo: Cospargi con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente con pane croccante per intingere nel delizioso olio aromatizzato.