Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tagliatelle al Limone con Gamberi e Pistacchi
Un primo piatto fresco e profumato, perfetto per la primavera. Il limone esalta il sapore dei gamberi, mentre i pistacchi aggiungono una nota croccante e originale.
Ingredienti
- 320g Tagliatelle fresche
- 300g Gamberi sgusciati
- 2 Limoni (scorza e succo)
- 50g Pistacchi sgusciati
- Aglio (1 spicchio)
- Olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Trita grossolanamente i pistacchi.
- In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere l'aglio. Aggiungi i gamberi e cuocili per pochi minuti, finché diventano rosa.
- Togli i gamberi dalla padella e tienili da parte. Nella stessa padella, aggiungi la scorza grattugiata e il succo dei limoni. Lascia restringere leggermente la salsa.
- Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci le tagliatelle fresche. Scolale al dente e versale nella padella con la salsa al limone.
- Aggiungi i gamberi, i pistacchi tritati e il prezzemolo fresco tritato. Manteca per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario. Servi immediatamente.