Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tacos Dorados de Papa (Tacos Fritti di Patate)
Un'autentica delizia messicana, i tacos dorados de papa sono perfetti come antipasto o per una cena informale. Le tortillas ripiene di purè di patate, fritte fino a diventare croccanti, sono irresistibili.
Ingredienti
- 12 tortillas di mais
- 500g patate
- 1 cipolla bianca tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 peperoncino serrano (o jalapeño) tritato finemente (opzionale)
- Olio vegetale per friggere
- Sale e pepe q.b.
- Guarnizioni: lattuga tritata, panna acida, formaggio fresco sbriciolato, salsa roja o salsa verde
Preparazione Passo Passo
- Lessa le patate con la buccia in acqua bollente salata finché non sono tenere. Scolale, lasciale intiepidire leggermente e sbucciale.
- Schiaccia le patate con uno schiacciapatate o una forchetta. In una padella, rosola la cipolla e l'aglio tritati in un filo d'olio. Aggiungi il purè di patate, il peperoncino (se lo usi), il sale e il pepe. Mescola bene e cuoci per qualche minuto per amalgamare i sapori.
- Scalda leggermente le tortillas in una padella asciutta per renderle più flessibili.
- Riempi ogni tortilla con il purè di patate. Arrotola le tortillas strette e fissale con uno stuzzicadenti, se necessario.
- Scalda abbondante olio vegetale in una padella profonda o friggitrice. Friggi i tacos dorados fino a doratura, girandoli di tanto in tanto. Scola su carta assorbente.
- Servi i tacos dorados caldi, guarniti con lattuga tritata, panna acida, formaggio fresco sbriciolato e la tua salsa preferita.