Tacos di Pesce alla Baja California

Ingredienti

• 500g Filetti di merluzzo o altro pesce bianco
• 100g Farina
• 1 cucchiaino Paprika
• 1/2 cucchiaino Aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino Cipolla in polvere
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio di semi per friggere
• 12 Tortillas di mais
• 1/2 Cavolo cappuccio tritato finemente
• 1 Avocado maturo
• 1 Lime
• Maionese q.b.
• Sriracha (o altra salsa piccante) q.b.

Preparazione Passo Passo

1. Prepara il pesce: taglia i filetti di pesce a striscioline di circa 2 cm di spessore. In una ciotola, mescola la farina, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe.
2. Immergi le striscioline di pesce nella farina condita, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
3. Scalda abbondante olio di semi in una padella o in una friggitrice a 180°C. Friggi le striscioline di pesce per circa 2-3 minuti, o finché non sono dorate e croccanti. Scola il pesce su carta assorbente.
4. Prepara la salsa: schiaccia l'avocado con una forchetta e mescolalo con il succo di lime, sale e pepe. In un'altra ciotola, mescola la maionese con la sriracha (o altra salsa piccante) a tuo gusto.
5. Scalda le tortillas di mais in una padella o in un microonde.
6. Componi i tacos: farcisci ogni tortilla con cavolo cappuccio tritato, striscioline di pesce fritto, salsa di avocado e salsa di maionese piccante.
7. Servi immediatamente.