Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tacos di Manzo alla Griglia Marinati al Chipotle
Tacos succulenti con strisce di manzo marinate in una salsa affumicata al chipotle, grigliate alla perfezione e servite con cipolla, coriandolo e una spruzzata di lime. Un'esplosione di sapore!
Ingredienti
- 500g di manzo (controfiletto o scamone)
- 1 cipolla rossa (100g)
- 1 spicchio d'aglio (5g)
- 2 peperoncini chipotle in salsa adobo (30g)
- Succo di 1 lime (30ml)
- Olio extravergine d'oliva (30ml)
- Origano secco (2g)
- Cumino in polvere (2g)
- Sale fino (4g)
- Pepe nero macinato fresco (2g)
- 12 tortillas di mais piccole
- Coriandolo fresco tritato (15g)
- Spicchi di lime per servire
Preparazione Passo Passo
- Taglia il manzo a striscioline sottili contro fibra. Questo renderà la carne più tenera.
- Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola la cipolla rossa tritata finemente, l'aglio schiacciato, i peperoncini chipotle tritati (con un po' di salsa adobo), il succo di lime, l'olio extravergine d'oliva, l'origano, il cumino, il sale e il pepe.
- Immergi le striscioline di manzo nella marinatura, assicurandoti che siano ben ricoperte. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (idealmente per 2-3 ore per un sapore più intenso).
- Scalda bene una griglia o una padella antiaderente. Griglia le striscioline di manzo marinate per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sono cotte al punto desiderato. Evita di cuocere troppo la carne per non renderla dura.
- Scalda leggermente le tortillas di mais in una padella asciutta o al microonde.
- Assembla i tacos: riempi ogni tortilla con le striscioline di manzo grigliate, cipolla rossa tritata finemente e coriandolo fresco tritato.
- Servi immediatamente i tacos con spicchi di lime da spremere sopra.