Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tacos di Gamberi con Salsa al Mango e Avocado (Rivisitata)
Una rivisitazione fresca e originale dei classici tacos, con gamberi grigliati e una salsa esotica a base di mango e avocado. Perfetto per una cena estiva!
Ingredienti
- 500g di gamberi sgusciati e puliti
- Marinatura: Succo di 1 lime, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, Sale e pepe q.b.
- 12 tortillas di mais
- Salsa al Mango e Avocado: 1 mango maturo, 1 avocado maturo, 1/4 di cipolla rossa, 1 peperoncino Jalapeño (opzionale), Succo di 1 lime, Coriandolo fresco, Sale q.b.
- Guarnizioni: Cavolo cappuccio viola tritato, Lime a spicchi
Preparazione Passo Passo
- Preparare la marinatura: in una ciotola, mescolare il succo di lime, l'olio extravergine d'oliva, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe. Aggiungere i gamberi e mescolare bene. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
- Preparare la salsa al mango e avocado: tagliare il mango e l'avocado a cubetti piccoli. Tritare finemente la cipolla rossa e il peperoncino Jalapeño (se utilizzato). Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere il succo di lime e il sale. Lasciare riposare per almeno 15 minuti per far amalgamare i sapori.
- Scaldare una griglia o una padella antiaderente. Cuocere i gamberi marinati per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sono cotti e rosati.
- Scaldare le tortillas di mais in una padella asciutta o in microonde.
- Riempire ogni tortilla con i gamberi grigliati, la salsa al mango e avocado e il cavolo cappuccio viola tritato. Servire con spicchi di lime.