Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tacos di Carne Asada
Un classico messicano: carne marinata e grigliata, servita in tortillas di mais calde con i tuoi condimenti preferiti. La marinatura è la chiave per una carne tenera e saporita.
Ingredienti
- 500g di Bistecca di manzo (es. flank steak o skirt steak)
- Marinatura:
- 2 cucchiai di Succo di lime fresco
- 2 cucchiai di Salsa di soia
- 2 spicchi d'Aglio tritati
- 1 cucchiaino di Cumino in polvere
- 1 cucchiaino di Paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di Origano secco
- 1/4 cucchiaino di Pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di Olio d'oliva
- 12 Tortillas di mais
- Condimenti a piacere: cipolla tritata, coriandolo fresco, salsa verde, lime a spicchi
Preparazione Passo Passo
- Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio tritato, il cumino, la paprika affumicata, l'origano, il pepe e l'olio d'oliva.
- Metti la bistecca in un sacchetto richiudibile o in un contenitore e versa la marinatura sopra. Assicurati che la carne sia ben ricoperta. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, idealmente per tutta la notte.
- Scalda una griglia o una padella a fuoco alto. Togli la bistecca dalla marinatura e asciugala tamponandola con carta da cucina.
- Griglia la bistecca per 3-5 minuti per lato per una cottura media (dipende dallo spessore della carne).
- Lascia riposare la bistecca per 5-10 minuti prima di tagliarla a striscioline sottili contro fibra. Scalda le tortillas di mais su una padella calda o direttamente sulla fiamma per pochi secondi per lato.
- Riempi le tortillas con la carne asada e i condimenti che preferisci.