Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tacos al Pastor (Ricetta Casalinga)
Una versione semplificata dei classici tacos al pastor, marinati in una miscela di spezie e succo d'ananas per un sapore dolce e affumicato. Ideali per una cena informale e gustosa.
Ingredienti
- 500g di lonza di maiale tagliata a fettine sottili
- 1/2 cipolla bianca tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/4 tazza di pasta di achiote
- 1/4 tazza di succo d'ananas
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Tortillas di mais piccole
- Ananas fresco a pezzetti
- Cilantro fresco tritato
- Cipolla bianca tritata finemente
- Salsa piccante a piacere
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola la pasta di achiote, il succo d'ananas, l'aceto, il cumino, l'origano, il peperoncino in polvere, l'aglio tritato, la cipolla tritata, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere una marinata omogenea.
- Metti le fettine di maiale in una busta per alimenti richiudibile e versa la marinata sopra. Assicurati che la carne sia ben ricoperta dalla marinata. Chiudi la busta e massaggia per distribuire la marinata uniformemente.
- Metti la busta in frigorifero e lascia marinare per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
- Scalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-alto. Togli le fettine di maiale dalla marinata (scarta la marinata) e cuocile in padella per circa 3-4 minuti per lato, o finché non sono ben cotte e dorate.
- Scalda le tortillas di mais in una padella asciutta o in microonde. Riempi ogni tortilla con la carne al pastor, ananas a pezzetti, cipolla tritata, coriandolo fresco e salsa piccante a piacere.