Sushi Maki Roll Fatto in Casa (California Roll)

Ingredienti

• 2 tazze Riso per sushi
• 2 tazze Acqua
• 4 cucchiai Aceto di riso
• 2 cucchiai Zucchero
• 1 cucchiaino Sale
• 4 fogli Alga Nori
• 1 Avocado maturo
• 1 Cetriolo
• 100g Surimi (polpa di granchio artificiale)
• Semi di sesamo tostati (per guarnire)
• Salsa di soia (per servire)
• Wasabi (per servire)
• Zenzero sott'aceto (per servire)

Preparazione Passo Passo

1. Cuoci il riso: lava il riso per sushi sotto acqua corrente finché l'acqua non diventa limpida. Cuocilo in una pentola con 2 tazze di acqua. Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per 15 minuti o finché l'acqua non è stata assorbita. Lascia riposare per 10 minuti.
2. Prepara il condimento: in una piccola pentola, scalda l'aceto di riso, lo zucchero e il sale finché lo zucchero non si è sciolto. Lascia raffreddare.
3. Condisci il riso: versa il condimento sul riso cotto e mescola delicatamente per amalgamare. Lascia raffreddare completamente.
4. Prepara gli ingredienti: taglia l'avocado e il cetriolo a listarelle sottili. Taglia il surimi a metà.
5. Arrotola il sushi: posiziona un foglio di alga nori su una stuoia di bambù. Stendi uno strato sottile di riso sull'alga, lasciando un bordo libero nella parte superiore. Disponi l'avocado, il cetriolo e il surimi al centro del riso.
6. Arrotola saldamente il sushi usando la stuoia di bambù. Premi leggermente per compattare. Taglia il rotolo a fette spesse circa 2 cm. Guarnisci con semi di sesamo tostati.
7. Servi il sushi con salsa di soia, wasabi e zenzero sott'aceto.