Sushi California Roll Fatto in Casa

Ingredienti

• 200g Riso per sushi
• 220ml Acqua
• 3 cucchiai Aceto di riso
• 1 cucchiaio Zucchero
• 1 cucchiaino Sale
• 4 fogli Alghe nori
• 1 Avocado maturo
• 100g Surimi (polpa di granchio artificiale)
• 1/2 Cetriolo
• Semi di sesamo tostati (facoltativo)
• Salsa di soia
• Wasabi

Preparazione Passo Passo

1. Lava il riso per sushi sotto acqua corrente fredda finché l'acqua non diventa limpida. Metti il riso in una pentola con l'acqua e porta a ebollizione. Riduci la fiamma al minimo, copri e cuoci per 15 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare per 10 minuti, senza sollevare il coperchio.
2. Trasferisci il riso cotto in una ciotola grande. In una piccola ciotola, mescola l'aceto di riso, lo zucchero e il sale finché lo zucchero non si è sciolto. Versa la miscela di aceto sul riso e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno per condire uniformemente il riso. Lascia raffreddare completamente.
3. Taglia l'avocado, il surimi e il cetriolo a listarelle sottili.
4. Metti un foglio di alga nori su un tappetino di bambù (makisu). Stendi uno strato sottile di riso sull'alga nori, lasciando un bordo libero di circa 2 cm nella parte superiore. Cospargi il riso con semi di sesamo tostati (se li usi).
5. Gira l'alga nori in modo che il riso sia a contatto con il tappetino di bambù. Disponi l'avocado, il surimi e il cetriolo al centro dell'alga nori.
6. Arrotola il sushi con l'aiuto del tappetino di bambù. Premi delicatamente per compattare il rotolo.
7. Taglia il rotolo di sushi a fette con un coltello affilato bagnato. Servi con salsa di soia e wasabi.