Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sugo Rosso Piccante con 'Nduja (Rivisitato)
Un sugo dal sapore deciso e avvolgente, con pomodoro, cipolla e la 'nduja, un salume piccante calabrese che dona un tocco di vivacità al piatto.
Ingredienti
- 400g Pelati
- 1 Cipolla rossa di Tropea
- 50g 'Nduja di Spilinga
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Origano secco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Trita finemente la cipolla rossa di Tropea.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla a fuoco dolce, finché non diventa trasparente.
- Aggiungi la 'nduja e falla sciogliere a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Aggiungi i pelati schiacciati con una forchetta, sala, pepa e aggiungi un po' di origano secco. Lascia sobbollire la salsa per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta.
- Scola la pasta al dente, condiscila con il sugo rosso piccante e servi subito. Spolvera con altro origano secco.