Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sugo Rosso Piccante con 'Nduja Calabrese (Rivisitazione)
Un sugo dal sapore deciso e infuocato, tipico della Calabria. La 'nduja, salume spalmabile piccante, dona al sugo un carattere unico e irresistibile.
Ingredienti
- 400g Passata di pomodoro
- 50g 'Nduja calabrese
- 1 spicchio Aglio
- 2 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
- Sale fino q.b. (poco, la 'nduja è già molto sapida)
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Un pizzico di Origano secco
Preparazione Passo Passo
- In una padella, scalda l'olio extra vergine d'oliva e fai soffriggere l'aglio tritato.
- Aggiungi la 'nduja e falla sciogliere a fuoco dolce, mescolando continuamente.
- Aggiungi la passata di pomodoro, l'origano, sale (poco!) e pepe. Cuoci a fuoco basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il sugo deve addensarsi leggermente.
- Servi il sugo caldo con la pasta. Perfetto con formati di pasta corta come penne o fusilli.