Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sugo Fresco al Basilico
Un sugo semplice e veloce, perfetto per esaltare la freschezza dei pomodori maturi e del basilico. Ideale per un pranzo leggero e gustoso.
Ingredienti
- 500g Pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- 20 foglie di basilico fresco
- 4 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara i pomodori: incidi i pomodori a croce sul fondo e immergili in acqua bollente per pochi secondi. Scolali e privali della pelle. Tagliali a pezzetti e rimuovi i semi.
- Prepara il soffritto: in una padella capiente, scalda l'olio e fai rosolare gli spicchi d'aglio interi. Quando l'aglio sarà dorato, rimuovilo dalla padella.
- Aggiungi i pomodori: versa i pomodori nella padella e cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché il sugo non si sarà addensato leggermente. Mescola di tanto in tanto.
- Aggiungi il basilico: a fine cottura, aggiungi le foglie di basilico fresco tritate grossolanamente. Regola di sale e pepe.
- Servi il sugo: condisci la pasta con il sugo fresco al basilico. Un filo d'olio extra vergine d'oliva a crudo esalterà i profumi.