Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sugo di Funghi Porcini Freschi
Un sugo ricco e profumato, perfetto per esaltare il sapore dei funghi porcini freschi. Un piatto autunnale che scalda il cuore.
Ingredienti
- 500g Funghi porcini freschi
- 2 spicchi Aglio
- 1 ciuffo Prezzemolo fresco
- 50ml Vino bianco secco
- 4 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci accuratamente i funghi porcini con un panno umido, evitando di lavarli sotto l'acqua corrente. Tagliali a fettine sottili.
- In una padella capiente, scalda l'olio extra vergine d'oliva e fai soffriggere l'aglio tritato.
- Aggiungi i funghi porcini e falli rosolare a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non diventano dorati. Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare completamente.
- Aggiungi il prezzemolo tritato, sale e pepe. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Servi il sugo caldo con la pasta, guarnendo con altro prezzemolo fresco e un filo d'olio extra vergine.