Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sugo di Funghi Porcini Freschi e Salsiccia (Ricetta Rivisitata)
Un sugo autunnale ricco e saporito, con funghi porcini freschi e salsiccia sbriciolata. Un tocco di timo fresco esalta il profumo dei funghi.
Ingredienti
- 300g Funghi porcini freschi
- 200g Salsiccia
- 1 Cipolla bianca (100g)
- 2 spicchi Aglio
- 100 ml Vino bianco secco
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- Timo fresco q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci accuratamente i funghi porcini con un panno umido, senza lavarli sotto l'acqua corrente. Tagliali a fettine sottili. Togli il budello alla salsiccia e sbriciolala.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e falla rosolare finché non è dorata.
- Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare completamente. Aggiungi i funghi porcini a fettine e cuocili a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non sono teneri. Aggiungi le foglioline di timo fresco.
- Aggiungi sale e pepe a piacere. Servi il sugo di funghi porcini e salsiccia con la pasta che preferisci.