Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sugo alla Puttanesca Verace
Un sugo napoletano dal sapore intenso e deciso, perfetto per chi ama i sapori forti. Olive nere, capperi, acciughe e pomodoro creano un'esplosione di gusto in ogni boccone.
Ingredienti
- 400g Pomodori pelati
- 50g Olive nere denocciolate
- 30g Capperi sotto sale
- 4 Filetti di acciuga sott'olio
- 2 spicchi Aglio
- Peperoncino fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Dissala i capperi sotto sale sciacquandoli accuratamente sotto acqua corrente. In una padella capiente, scalda abbondante olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino fresco tritato.
- Rosola l'aglio e il peperoncino a fuoco dolce finché non saranno dorati e profumati. Aggiungi i filetti di acciuga sott'olio e falli sciogliere a fuoco dolce.
- Aggiungi i pomodori pelati spezzettati con le mani, le olive nere denocciolate tagliate a rondelle e i capperi dissalati. Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il prezzemolo fresco tritato. Mescola bene. Il sugo alla puttanesca è pronto per condire la pasta.